Comerciais derivadas:
Hoegaader, Celis White, St. Bernardus Wit.
Comerciais derivadas:
La Trappe Blond, Chimay Rouge, Westmalle Tripel, Rochefort 10, Orval.
Comerciais derivadas:
De Koninck, De Ryck Special, Palm Dobble, Palm Speciale.
Comerciais derivadas:
Saison Dupont, Fantôme Saison, Saison Voisin.
Comerciais derivadas:
Lindemans Kriek, Boon Mariage Parfait, Boon Kriek.
Witbier
Histórico: durante a segunda Guerra Mundial, as cervejarias
da Bélgica foram destruídas; a última fechou em 1957. Anos
depois, Pierre, um leiteiro que cresceu ao lado da cervejaria e
ajudou algumas vezes na produção, resolveu ressuscitar essa
cerveja.
Trapista
Histórico: esse estilo contempla Trapist Single, com aromas
remetendo a frutas cítricas ou de caroço. Belgian Dubbel, com
aromas remetendo a chocolate e frutas secas. Belgian Tripel,
que remete a aromas de frutas amarelas. Belgian Dark Strong
Ale, com alto teor alcoólico e aromas complexos remetendo à
tosta, frutas passas e licor.
Belgian Pale Ale
Histórico: produzida por cervejarias desde meados do século
XVIII, foram aperfeiçoadas após a Segunda Guerra Mundial
com influência da Grã-Bretanha, incluindo lúpulo e leveduras.
Saison
Histórico: tem como significado “estação” em francês, representando
a Valônia, a metade “francesa” do país. Recentemente,
estava em alta em todo o mundo. No Brasil, tornou-se
apreciada pela versatilidade de permitir inclusão de frutas
regionais, com resultados bastante interessantes.
Lambics
Histórico: são produzidas por meio de fermentação espontânea
que é a ação de leveduras presentes no ar, em vez de
serem inoculadas com variedades selecionadas. Wild Ales fermentadas
espontaneamente em Bruxelas e ao seu redor (Vale
do Rio Senne) são provenientes de uma tradição cervejeira
do campo (Farmhouse Ale) de vários séculos. O número de
produtores está constantemente diminuindo.
BÉLGICA
Sábados
11:30
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